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鲍鱼五花肉的家常做法 ,红烧鲍鱼五花肉的家常做法

2025-06-12 06:03:24 [悦刻旗舰商城] 来源:悦刻正品亚洲仓

大家好,鲍鱼今天小编来为大家解答以下的问题,关于鲍鱼五花肉的花肉家常做法 ,红烧鲍鱼五花肉的法红家常做法这个很多人还不知道 ,现在让我们一起来看看吧 !鱼花

本文目录

  1. 鲍鱼虾仁五花肉的家常做法
  2. 鲍鱼红烧肉怎么做
  3. 鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

鲍鱼虾仁五花肉的做法

虾洗干净,开边备用

步骤2

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鲍鱼洗干净 ,做法热水微煮后冷水浸泡一会儿,鲍鱼用刀开花备用

步骤3

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五花肉焯水沥干后,花肉干锅小火煸香,法红煸到出油有些许焦黄,鱼花肉捞出 ,家常下葱姜八角煸香后 ,做法下冰糖炒糖色 ,鲍鱼炒到冰糖微化把肉放进去一起煸 ,花肉上糖色到肉上后,法红加料酒 ,老抽 ,生抽  ,盐  ,热水盖过肉面煮一个半小时  。

步骤4

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等肉煮差不多了 ,下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右 ,关火略焖十分钟,开盖撒葱花出锅

鲍鱼红烧肉怎么做

主料:鲍鱼500克、五花肉400克  。

辅料:黄酒1汤匙、生抽1汤匙 、老抽3茶匙  、冰糖10克 、可乐50毫升 、八角2个、水适量 、植物油少许 、姜3片 、葱4根。

1 、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗  ,应该先在开水中汆烫一下,捞起后再用清水清洗,这是卖鲍鱼的再三嘱咐,据说口感上会有很大的区别。

2 、取出鲍鱼肉 ,洗去肠子,切花刀,可以帮助更好的入味 ,也可以不切,鲍鱼壳也清洗干净备用 ,最好再入开水中消毒。

3、五花肉,清洗干净后切块,大小按自己的喜好,准备好葱姜八角等。

4、锅内倒油,下冰糖炒 ,最好能炒到融化 ,肉的上色会比较好看 。

5、再下葱、姜、五花肉进行翻炒。

6 、五花肉炒到变色,有些焦黄时,倒黄酒盖盖大火烧 ,再开盖 ,可以去腥 。

7 、倒可乐 ,不要太多 ,太甜 ,可乐可以帮助肉类着色,口感也会更好 。

8、再加适量清水 ,下八角 、生抽、老抽煮开后 ,小火慢煮30分左右。

9、再下小鲍鱼一起煮,小鲍鱼比较嫩,煮太久反而会烂,20分钟左右 ,翻炒均匀,最后按口味调味,收汁即可出锅了 。

10  、盛盘,为美观 ,可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中,色泽上浓油赤酱 ,口感则鲜美入味 ,五花肉软烂 ,入口鲜香 ,小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩。

鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

1 、食材 :鲍鱼17个 ,五花肉两斤 ,玫瑰腐乳一块 ,八角三个,老抽适量,姜适量 ,冰糖适量。

2、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净,用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈 ,把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离  ,把鲍鱼的内脏去除 ,留下干净的鲍鱼肉。

3  、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去 ,洗刷干净 。将鲍鱼的表面用刀切成划刀,可以更方便的入味 ,成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净 ,切成和麻将牌差不多大小的小块。

4、将切好的五花肉放入锅中,倒入刚好没过肉块的凉水,大火烧开,烧开以后再煮大约一分钟左右,直到有浮沫的时候捞出 ,热水冲去肉块表面的浮沫以后 ,沥干水分 。

5、找一个没有水干净的锅 ,把五花肉放入锅中 ,用小火慢慢煸出五花肉的油,直到肉块的便面略带金黄色,关火 ,将肉块盛出放入盘中,煸出的油放在锅中 。

6、生姜切成小片 ,葱切成小块 ,八角洗干净 。把冰糖放入盛有五花肉的锅中 ,用小火慢慢加热,直到冰糖出现焦糖色 ,导入五花肉块,中小火翻炒一下 ,让糖色更加均匀的裹在五花肉块上 。放入葱 、姜 、八角翻炒一下 ,加入一勺老抽,两勺生抽,加入热水盖过肉块 ,小火炖一小时左右。

7 、放入葱 、姜 、八角翻炒一下,加入一勺老抽 ,两勺生抽 ,加入热水盖过肉块,小火炖一小时左右。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下 ,最后大火收汁即可

好了  ,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!

(责任编辑:悦刻旗舰商城)

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